Швейцарський виробник шоколаду Barry Callebaut розробив рожевий шоколад, який став четвертим відомим типом шоколаду поряд з гірким, молочним і білим.

"Новий шоколад має насичений смак і характерний рожевий відтінок", - йдеться в повідомленні компанії. Цей шоколад отримують з какао-бобів сорту Ruby, він характеризується особливими фруктовими нотками у смаку, при цьому в нього не додають ніяких барвників і смакових добавок.

Технологія отримання цього шоколаду була розроблена в науково-дослідних центрах компанії в Парижі та Брюсселі за участю фахівців Бременського університету Якобса.

Інновація такого масштабу на ринку шоколаду востаннє була представлена 80 років тому, коли Nestle вперше почала продавати білий шоколад.

Barry Callebaut веде свою історію з 1842 року, в теперішньому вигляді компанія існує з 1996 року. У 2015-2016 фінроці її виручка становила 6,7 млрд швейцарських франків ($6,8 млрд), її штат налічує близько 10 тис. осіб.