Онлайн-ресторан SMILEFOOD покращує процеси на виробництві, впроваджуючи принципи Кайдзен.

11:36, 24.11.2021 2 хв читати

Принципи Кайдзен допомагають покращити виробничі процеси в компаніях вже протягом 90 років. Прагнучи до вдосконалення та розвитку, онлайн ресторан SMILEFOOD впровадив принципи Кайдзена у свою практику.

Чергова хвиля популярності японського менеджменту припала на 1986 після виходу книги Масаакі Імаї «Кайдзен. Ключ до успіху японських компаній». Головна концепція Кайдзен — безперервне покращення всіх процесів виробництва.

В онлайн-ресторані SMILEFOOD, спираючись на принципи Кайдзен, провели аналіз виробничих процесів та знайшли, що можна покращити.

«Дуже цікаві речі сталися, коли ми почали заміряти, як пересуваються наші співробітники на виробництві. За тезами Кайдзена є 8 видів втрат. Одна з них — непотрібні рухи, нахили на робочому місці. Ми дослідили, що один наш співробітник постійно відходив за інвентарем через те, що у нього під рукою немає свого дуршлагу, довгого ножа та вагів. Додавши йому ці три інструменти, ми скоротили його рух на 6 кілометрів за одну робочу зміну. Також ми побачили, що за зміну людина дві години витрачає на зважування інгредієнтів, а не на виготовлення продукту. Якщо заздалегідь розфасувати заготовки в пакети, то значно зросте продуктивність всього процесу. Важливо подивитись незамиленим оком на виробництво, ніби ти його бачиш уперше. Це трохи важко, але потрібно це робити, якщо ти налаштований на будь-які зміни», — розповів власник мережі Олександр Соколов.

Крім цього, у компанії запровадили нові правила. Наприклад, кожна страва готується суворо на замовлення, тобто продукти йдуть тільки після отримання заявки. Неухильне їхнє дотримання — ще один із принципів Кайдзен.

Враховуючи, що в меню ресторану є доставка суші, а також салати, то особлива увага приділяється безпеці їжі. SMILEFOOD — перший та єдиний онлайн-ресторан в Україні, виробництво якого сертифіковано за міжнародними стандартами ISO 9001:2015, ISO 22000:2018 та HACCP.

Більше того, за заявкою компанії кожні два тижні на виробництві проходять перевірки санепідемстанції.

SmileFood — це онлайн-ресторан, який пропонує широке меню страв з доставкою по Києву.

Головні цінності колективу:

• смачно;
• зручно;
• безпечно;
• чесно;
• приємно;
• вигідно;
• емоційно.

Доставку страв по Києву можна замовити телефоном або на сайті цілодобово, безкоштовно при замовленні від 140 грн.

Власники ресторану сповідують ідею слоуфуд, тому при приготуванні страв використовуються свіжі та якісні фермерські та крафтові продукти. У меню є як класичні страви української, японської, італійської кухні, так і авторські рецепти. Крім цього, кожен бажаючий може скористатися конструктором піци або локшини та створити страву за власним унікальним рецептом.

На сайті можна отримати інформацію про акції та спеціальні пропозиції, які дозволять замовити їжу за вигідними цінами.