Агенція оборонних закупівель ДОТ розробить збірник рецептів для українського війська
Агенція оборонних закупівель ДОТ запускає проєкт "Готуємо до бою" — це частина реформи спрямованої на покращення якості харчування військових.
Як повідомляє пресслужба АОЗ ДОТ, ключовий продукт — практичний збірник рецептів для військових кухарів і всіх, хто відповідає за харчування в підрозділах. Його мета — підтримати тих, хто щодня готує для війська, і допомогти зробити раціон більш збалансованим та різноманітним.
Проєкт базується на зворотному зв’язку з підрозділами та розумінні, що харчування у війську — складніший процес, ніж здається. Навіть якщо продукти доставлені вчасно і відповідають стандартам, результат на кухні може відрізнятися залежно від умов, обладнання та досвіду людей.
"Тема харчування у війську складніша, ніж здається ззовні. Підрозділи стикаються з низкою практичних труднощів, які безпосередньо впливають на те, що опиняється в тарілці бійців. Один з головних викликів — це те, що більшість військових кухарів не має профільної освіти чи досвіду роботи, а чітко виписаних алгоритмів їх роботи не існує. У таких умовах навіть найкраще бажання кухаря не завжди гарантує стабільний результат. Тому для нас важливо мати єдині технологічні рішення, які працюють незалежно від досвіду людини чи конкретної кухні", - зазначив військовослужбовець 1-го Окремого центру безпілотних систем Сил безпілотних систем Збройних сил України Олег Кравчук.
Крім збірника, команда планує проводити навчання для кухарів і записати короткі відео-рецепти, щоб ще більше спростити роботу на кухні та зробити її ефективною.
"Проєкт "Готуємо до бою" — це частина наших змін у культурі харчування українського війська. Ми хочемо, щоб військові отримували не просто їжу, а смачні страви, які дають сили й допомагають відновлюватися. Від того, як харчується військо, напряму залежить його витривалість і спроможність виконувати завдання", - зазначив директор Агенції оборонних закупівель ДОТ Арсен Жумаділов.
"Готуємо до бою" реалізується у співпраці з ГО "Культ Фуд" шеф-кухаря Євгена Клопотенка, яке допоможе об’єднати та систематизувати наявний досвід підрозділів у питанні організації харчування.
"Різні підрозділи та профільні державні агенції вже впроваджують корисні напрацювання на місцях, тому мета співпраці — не "винаходити велосипед", а консолідувати найкращі практики та зробити їх доступними ширше. Вірю, що разом ми зможемо залучити до процесу якомога більше професіоналів", - сказав Євген Клопотенко.
Сторони підписали меморандум, який передбачає спільну роботу над рецептами, навчання для кухарів і регулярний зворотний зв’язок з підрозділами.
