Цены на свинину и борщевой набор в апреле существенно выросли, подешевели яйца и зелень

В Украине по состоянию на апрель 2025 года наблюдалась тенденция к подорожанию свинины и борщевого набора, в то же время стоимость яиц и некоторых тепличных овощей снизилась, сообщил Украинский клуб аграрного бизнеса (УКАБ) в ежемесячном мониторинге цен на продукты питания.

Согласно мониторингу, индекс борща в апреле вырос на 19% - до 222 грн (на 3 л воды), а за год - на 52%.

Аналитики отметили ощутимый рост цен овощей на рынке. Так, в апреле средняя розничная цена лука репчатого выросла на 82% по сравнению с мартом - до 29,9 грн/кг (+91% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года). Цены на этот овощ будут оставаться высокими до июля и будут зависеть от объемов импорта.

В течение апреля подорожала свекла на 60% - до 46,9 грн/кг (+121% к прошлому году), капуста - на 42%, до 72,5 грн/кг (+437% к прошлому году), морковь - на 14%, до 49,9 грн/кг (+342% соответственно). Основной причиной подорожания этих овощей, по информации аналитиков, является существенное сокращение предложения на фоне сезонного уменьшения запасов.

В то же время наблюдалось удешевление старого картофеля на 2% против марта - до 34,4 грн/кг (+35% к прошлому году), под давлением молодого картофеля, который сейчас стоит 80-130 грн/кг. Удешевление молодого картофеля ожидается уже с середины июня благодаря росту внутреннего предложения.

На рынке мяса в апреле больше всего выросла стоимость свиного ошейка - на 20%, до 330 грн/кг (+39% к прошлому году). Сейчас ожидать снижения цен не стоит, ведь сейчас внутреннее предложение свинины сокращается. Это обусловлено уменьшением поголовья свиней на 11% по сравнению с прошлым годом и снижением убойной массы на 9% в первом квартале 2025 года.

В то же время, на 6% подорожала говядина до 317 грн/кг (+14% соответственно к прошлому году), куриное филе - на 5%, до 200 грн/кг (+29%), а куриные бедра за месяц подешевели - на 4%, до 120 грн/кг (+8%).

Довольно стабильным в апреле был рынок молочной продукции, с колебанием цен на полках супермаркетов в пределах 1-6% в зависимости от товара. Однако по сравнению с прошлым годом большинство молочных продуктов существенно подорожали: сливочное масло - на 72,5%, до 124 грн за 180 г (+2% к марту и +73% к прошлому году), сливки 10% - до 35,4 грн за 200 г (+6% и +40% соответственно), а также сыр "Голландский" - до 624 грн/кг (+3% и +38%).

Рынок бакалеи в апреле также демонстрировал стабильность. В частности, за 850 мл подсолнечного масла покупателям пришлось заплатить 76,1 грн, что на 2% больше, чем в марте и на 30% больше, чем в прошлом году. Цена на рис осталась неизменной по сравнению с мартом - 50,1 грн/кг, что на 13% меньше, чем в апреле прошлого года.

В то же время подешевели яйца и салатные овощи. Десяток куриных яиц категории С1 подешевел до 72,3 грн (-5% к марту, но +50% к прошлому году), а с наступлением тепла эксперты ожидают дальнейшего удешевления.

Существенно снизились цены и на огурцы - до 53,5 грн/кг (-31% и -14% соответственно), помидоры - до 99,5 грн/кг (-21% и - 7%). Такая динамика объясняется увеличением внутреннего предложения тепличной продукции и стабильным уровнем импорта. В то же время в последующие недели вероятно удешевление огурцов еще на 5-10%, резюмировали в УКАБ.