Современное развитие технологий позволяет производить псевдомолочные продукты, внешне идентичные натуральным, которые при этом будут на 100% фальсификатом. Это касается в частности некоторых образцов так называемого сливочного масла, которые могут вообще не содержать молочных жиров. Об этом сегодня во время круглого стола "Фальсификация сливочного масла. Как выбрать настоящее сливочное масло" сообщила президент Союза молочных предприятий Украины Лидия Карпенко.

"Аккредитованная государственная лаборатория "Укрметртестстандарт" обнаружила немолочный жир в более чем половине образцов с надписью на упаковке «масло». Некоторые упаковки, с неизвестным продуктом внутри, даже содержали знак ГОСТ! Также были обнаружены подделки, которые копировали упаковку честных производителей», – отметил Владимир Семенович, начальник Украинского научно-методического центра оценки соответствия и испытаний пищевых продуктов, ГП "Укрметртестстандарт".

По соглашению с подразделением ГП «Укрметртестстандарт» общественная организация «Общественный контроль защиты прав потребителей» отобрала 25 образцов фасованного сливочного масла.

«16 из них, а это 64%, по результатам экспертиз «Укрметртестстандарта», является фальсификатом», – сообщила во время круглого стола председатель правления ОО «Общественный контроль защиты прав потребителей» Влада Миронова.

Владимир Семенович отметил, что однозначно качественным, по результатам экспертизы ГП «Укрметртестстандарт» являются такие производители (бренды): масло ТМ «President» 82,0%, масло ТМ «Ферма» 73,0%, масло «Бродовское» 73,0% , масло «Роза» 73,0%, масло ТМ «Новая Троя» 73,0%, масло «Простоквашино» 72,6%, масло ТМ «Вологодское» 82,5%, масло ТМ «Кухарочка» 72,5% и масло 72,9% ОАО «Новокаховский завод плавленых сыров».

При этом эксперт отметил, что 16 образцов изготовлены из немолочных жиров или содержат немолочные жиры неизвестного происхождения, это такие производители (бренды): масло ТМ «Рыхальское» 73,0%, масло ТМ «Pastoral» 72,5%, масло ТМ «Веселий Ласунчик» 73,0%, масло ТМ «МолПром» 72,8%, масло ТМ «Полтавський Смак» 73,0%, масло ТМ «Богодуховский молзавод» 73,0%, масло ТМ «Всесмак» 73,0%, масло ТМ «Молочне Диво» 73,0%, масло ТМ «Вологодське» «Вершковий рай» 82,5%, масло ТМ «Красноградское» 73,0%, масло ТМ «Вершкова Долина» 72,6%, масло 73,0% ТОВ «Диада Д», масло ТМ «Milken» 73,0%, масло ТМ «Бутербродное» 70,0%, масло ТМ «Молочне Диво» 73,0%, масло ТМ «Молика» 73,0%.

«Что мы имеем в виду, говоря о фальсификате? Это когда на упаковке написано «масло», но при проведении экспертизы оказывается, что в данном продукте содержится от 20% до 100% немолочных жиров неизвестного происхождения», – уточнила Власти Миронова.

По ее словам, в 2013 году количество фальсификата была примерно 30%, при этом большинство производителей сливочного масла позволяли себе добавлять в свою продукцию максимум 19% немолочных жиров, то сейчас этот показатель возрос до 64%. Стремясь получить максимум прибыли, многие игроки рынка доводят этот показатель до 100%.

Эксперты молочной отрасли отмечают: вопрос не в том, что продукт с повышенным содержанием немолочного жира может быть плохой или хороший. Проблема в том, что некоторые производители вводят потребителей в заблуждение, называя маслом продукт, который таковым не является.

Впрочем, Вадим Семенович назвал значительной угрозой тот факт, что производители фальсификата используют дешевые, некачественные гидрогенизированные жиры, с чрезвычайно высоким содержанием трансизомеров и консервантов.

«Многие диетологи утверждают, что сливочное масло имеет повышенное содержание холестерина. Это миф, который сейчас уже развенчан учеными», – отметил эксперт.

«Для производства 1 кг масла необходимо 20-22 л молока. Умножьте цену 5 грн - стоимость одного литра молока минимум на 20, добавьте производственную, логистическую, маркетинговую и другие составляющие, и вы получите реальную цену одного килограмма масла. Все, что дешевле, это подделка, – категорично отметила эксперт масложировой отрасли Валентина Гуреева. – Таким образом, стоимость 200 грамм настоящего сливочного масла должна быть выше 23 грн.».

Влада Миронова подтвердила, что по результатам исследования ОО «Общественный контроль защиты прав потребителей», чаще всего торговые марки, склонные к производству фальсификата, позиционируют себя в низком ценовом сегменте.

Кроме того, некоторые небольшие производители визуально копируют упаковку наиболее известных ТМ. В результате потребитель часто принимает решение о покупке, ориентируясь на основные визуальные критерии, которые он ассоциирует с тем или иным брендом. А уже после факта покупки понимает, что купил не тот продукт, который хотел, а его псевдокопию – в упаковке, внешне очень похожей на оригинал.

Во время закупки эксперты увидели на полке несколько почти одинаковых пачек масла разных производителей. Например, масло ТМ «Веселая Буренка» 73,0% и ТМ «Молочне Диво» 73,0% имели очень похожую упаковку на масло торговой марки «Ферма» 73,0%.

Во время круглого стола эксперты посоветовали выбирать известные торговые марки, которые уже долгое время на рынке. Стоимость 200 грамм настоящего сливочного масла должна быть выше 23 грн., а по вкусу настоящее масло имеет нежный сливочный аромат и быстро тает во рту. Также обращайте внимание на публичные исследования продуктов, которые проводят в аккредитованных государственных лабораториях.

Вопросами безопасности пищевых продуктов, согласно Конституции, должно заниматься государство. К сожалению, государство, по общему мнению участников круглого стола, эту возложенную на него роль не выполняет. Единственным органом, который сейчас может хоть как-то повлиять на недобросовестных производителей, является Антимонопольный комитет Украины. Впрочем, все, что АМКУ может сделать, это лишь наложить штраф на ту или иную компанию.

«В Украине нет закона, который в достаточной мере мог бы установить контроль над производителями, дистрибьюторами и продавцами некачественной пищевой продукции, – отметил Владимир Семенович. – Штрафы, которые сейчас может наложить АМКУ, абсолютно неадекватными сверхприбылей недобросовестных производителей».